COLOMBA PASQUALE.....quella veloce veloce!!!

Finalmente mi sono presa la briga di swguire la prova del Cuoco con carte e penna alla mano e destino ha voluto che proprio l'altra mattina Anna Moroni preparasse una deliziosa colomba di Pasqua in versione easy.

Ecco qua gli ingredienti:
3 uova
100 gr di burro
200 gr di zucchero
350 di farina 00
1 bicchiere di latte (a me ne sono seviti 2 abbondanti)
1 bustina di lievito per torte salate (io ho usato quello del lidl che non è vanigliato)
la scorza grattuggiata di un'arancia e di un limone
essenza di mandorle amare
mandorle dolci
granella di zucchero

Separare i tuorli dagli albumi.
Sbattere i tuorli con lo zucchero e poi con il burro (usando le fruste elettriche) ed aggiungere 1 bicchiere di.latte.
Aggiungere gradatamente la farina setacciata (e qui io ho unito dell'altro latte), le scorze grattuggiate e l'aroma di mandorla.
Aggiungere quindi il lievito e per ultimi gli albumi montati a neve ben soda.
Trasferire l'impasto in una forma per colomba del tipo "usa e getta" da 750 gr . Spegere le mandorle e la granella di zucchero in superficie.
Infornare a 170° per circa 50 - 60 minuti.

ago e filo

Finalmente un pò di relax....ho scoperto che le ore del mattino sono preziose come l'oro di questi tempi!!!!
Come al solito il tempo non riesco mai ad organizzarlo come vorrei, ma per lo meno dal lontano ottobre 2007 quando è nata la Tituzza sono riuscita a riprendere in mano ago e filo e un po' di fantasia e ho ricominicato a rilassarmi con questi lavoretti!!!!

Ho finalmente trovato il tempo per ricamare il primo bavaglino allla Tituzzina

e poi ho sperimentato il super -kit da patchworkerista con una borsa per la spesa!!!!!!

 COme inizio sono prorpio soddisfatta......

TORTA CIOCCOLATO CAROTE E COCCO

Mi sono perdutamente innamorata del libro "CIOCCOLATO" della collana "i grandi libri delgi ingredienti" uscito la scorsa settimana allegato al Corrieree della Sera.
L'ho già girato e rigirato per le mani e selezionato una quantità industriale di ricette assolutamente da fare.....
....per cominciare mi sono lasciata affascinare da una ricetta piuttosto light che prevedeva l'uso delle carote grattuggiate e del cocco.

Al marittino l'idea non piaceva per nulla.....salvo poi vietarmi di dare anche solo un'assaggino a suocera e compagnia bella!!

Ingredienti:
200 gr di farina bianca 00
100 gr di farina di cocco
150 gr di zucchero
150 gr di carote grattuggiate
100 gr di cioccolato al altte a pezzetti
5 cucchiai di olio di semi
50 ml di latte
3 uova
1\2 bustina di vaniglia
1\2 bacello di vaniglia (che ho sostituito con 2 cucchiai di grappa)

Per prima cosa ho grattuggiato le carote e le o lasciate asciugare sopra un canovaccio per tutta la mattina.
Poi ho semplicemente amalgamato insieme tutti gli ingredienti e infornato a 175° per circa 30 minuti.

BUONISSIMA!!!!!

TORTA PER IL PAPI

Che bella festa è stata ieri quella che ieri la Tituzza ha festeggiato con il suo papà!!
Era da un po' che io e lei ci preparavamao di nascosto con tutte le nostre sorpresine e poi ieir finelmante abbiamo tirato fuori tutti i nostri regali!!
La tituzza all'asilo aveva preparato un bellissimo quadretto conle impronte dei suoi piedini,

 io e lei insieme abbiamo poi approffittato del contest Biscornu di Briciole e Puntini per personalizzare il puntaspilli e realizzare un ciondolo da appendere in macchina

 e dulcis in fundo abbiamo pasticciato un pò e preparato una torta coloratissima e piena di crema sfiziosa!!!!

La base della torta e' una pasta margherita che abbiamo farcito poi con della marmellata di susine (rigorosamente della nostra dispensa) e della crema alla vaniglia. Abiiamo poi decorato (...pasticciato) il tutto con della glassa verde e delle codette colorate.

Per la pasta margherita:
3 uova
3 cucchiai di acqua bollente
150 gr di zucchero
200 gr di farina
2 cucchiaini di lievito
Si lavora a crema i tuorli d'uovo con l'acqua bollente e 100 gr di zucchero.
Nel frattempo si montano a neve le chiare con i restanti 50 gr di zucchero e si amalgama poi lentamente al composto dei tuorli insieme a farina e  lievito setacciati
In forno a 175 gradi per circa 30 minuti

 per la crema:

1 busta di preparato per budino alla vaniglia
20 gr di burro
1\2 litro scarso di latte.
Ho preparato il budino seguendo le istruzioni e ho aggiunto infine la noce di burro. ho lasciato raffreddare il composto mescolando spesso per evitare che si formasse una pellicola.

Ho tagliato la torta in 3 strati e farcito ogni strato prima con la marmellata e poi conla crema alla vaniglia.
Ho decorato poi con una glassa preparata con circa 150 gr di zucchero a velo, 1 cucchiaio di acqua e 1 goccia di colorante verde.

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e la primavera?? consoliamoci con un bel gelato!!!!

Questo week-end ci siamo dati un gran daffare a recuperare il tempo perduto....
finalmente a casa in maternità mi sono concessa qualche passeggiata e così siamo passati dal raccogliere dei bei fiorellini primaverili a divertirci conl'ultima slittata sulla neve fresca!!!!!!!!

E come celebrare al meglio questo tempo pazzerello se non rispolverando la macchina per il gelato e preparare un dessert veloce veloce??

1 vasetto di yogurt bianco intero
1 vasetto di yogurt al cocco
100  gr di zucchero
150 ml di panna da montare (io in casa avevo solo quella a lunga conservazione)

Ho fatto bollire la panna con lo zucchero fino a quando non si è sciolto e ho quindi fatto raffreddare.
Ho poi amalgamato tutti gli ingredienti e versato nella gelatiera che h completato la sua opera!!!

CONIGLIO ALLE OLIVE

Quando manca la mamma è mio preciso dovere provvedere al sostentamento del papi.......ovvero finchè durano le varie porzioni congelate che la mamma lascia prima di partire stiamo tutti tranquilli....poi quando queste terminano il gioco passa a me e da brava figliola provvedo ad invitare il papi per un pranzetto diverso dal solito

........non oso pensare alla faccia che farebbe se leggesse queste righe (!!!!!!!)

....Comunque, essendo il coniglio il suo piatto preferito ho voluto provare a fare una nuova ricettina che da un po' mi frullava in mente.

Coniglio a pezzi
olive nere denocciolate
1 carota
1\2 cipolla
brodo vegetale
1 foglia di alloro
origano
salvia e rosmarino
sale & pepe
vino bianco
aglio

Ho fatto rosolare bene per 10 minuti il coniglio con 4 cucchiai di olio e l'aglio schiacciato.
Ho aggiunto 1 bicchiere di vino bianco e lasciato evaporare.
Ho aggiunto l'alloro, la salvia. il rosmarino l 'origano, il sale e il pepe e ho mescolato affinche gli odori si distribuissero bene sulla carne.
Ho quindi messo la carota e la cipolla tagliate a pezzetti e ho bagnato con circa 2 bicchieri di brodo caldo. Ho lasciato cuocere per circa un'ora a fuoco basso e coperto stando attenta che il brodo non si asciugasse.
Ho aggiunto a questo punto le olive e terminato la cottura per ancora 40 minuti.
Ho filtrato il fondo di cottura e frullato carote e cipolle. e distribuito la crema sopra il coniglio.

La carne è risultata molto tenera e saporita e il papi ha apprezzato nonostante la ota predilizione per i piatti preparati dalla sua mogliettina

ABILMENTE

Devo ringraziare di cuore quel sant'uomo di mio marito....che intenerito dal mio stato panciuto "scoppiante" ha compreso che questo era uno degli ultimi week-end che avevo a disposizione per godermi la bella vita!!!!
E quindi armato di santa pazienza mi ha portato a vedere quello che da anni era il mio sogno proibito:
ABILMENTE

Abbiamo per una volta parcheggiato la Tituzza dai nonni e con borsettina piena di panini e mente vuota per accumulare più idee possibili siamo partiti alla volta di Vicenza Ovest.

Bhè a parole non riesco ad esprimere quanto mi sia piaciuta questa fiera e quanti buoni propositi abbia messo in cantiere per i secoli a venire.........

.......Ora mi sono ripromessa di finire tutto quello che ho in piedi come ad esempio il favoloso Spring Biscornu Contest

e l'iniziativa del blog Alla casa col cancello giallo "swap thè con delitto"

e che dire dei 2 bavaglini che aspettano ansiosi di essere ricamati....

e della tenda della camera della Tituzza che grida vendetta?

e delle 2 fodrettte per il nostro letto?

e...e....e.... il migliardo di altre cose iniziate o che stanno fermentendo nella mia mente!!!!

Bhè ho ancora 4 giorni di lavoro e poi se tutto procede secondo i piani 2 lunghi mesi di "quasi relax" prima di ricominciare di nuovo le danze con un'altra piccola Tituzzina!!!