Crostata integrale con confettura di pere

E' stata decisamente una domenica autunnale, giornata fredda, sole biricchino che andava e veniva ma per fortuna, una giornata ancora colorata dagli arancioni, rossi e gialli che ci  fanno amare così tanto l'autunno.

Mattinata a caricare cassette di legne perchè ormai le stufe in casa vanno a pieno regime e visto che avevamo i nostri fantastici stivaletti perchè non approfittare per qualche corsa tra i prati e scoprire magari qualche forma familiare?

Poi pranzetto ristoratore a casa della nonna bis che dal cielo se la rideva a guardare le Tituzzine tutte indaffarate  e per finire crostata......divorata in pochi istanti dai commensali!!!

Per la frolla integrale

60 gr di burro
90 gr di zucchero di canna
1 uovo
80 gr di farina 00
120 gr di farina integrale
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 pizzico di sale

Ho lavorato prima burro e zucchero, quindi ho aggiunto l'uovo e infine farine, sale e lievito mescolati insieme.
La crostata l'ho poi farcita con la mia marmellata home-made di pere aromatizzata alla cannella.



Sera intorno al caminetto a giocare con le foglie raccolte

Direi un ottima giornata autunnale vero?

la dolcezza delle mele

Un pò di dolcezza e di calore per scacciare la malinconia che in una giornata di ricordi come questa inevitabilmente avvolge i miei penseri.

Ma nel ricordare una persona grande e insostituibile ho voluto preparare questi dolcetti semplici semplici con le mele dei suoi boschi......

250 gr di farina 00
1 bustina di lievito
200 gr di zucchero di canna
il succo di 1 limone
1 uovo
1\2  bicchiere di latte
1\2  bicchiere di olio e.v.o.
1 cucchiaino di cannella
1 manciata di uvetta ammollata
pinoli
5-6 mele

Per prima cosa ho sbucciato e affettato sottilmente le mele e le ho messe a macerare con il succo di limone, 1 cucchiaio di zucchero di canna e la cannella
In una ciotola ho mescolato farina, zucchero e lievito, mentre in un'altra  ho lavorato velocemente uovo latte e olio.
Ho incorporato i due impasti, aggiunto le mele con il loro succo, l'uvetta strizzata e i pinoli in precedenza tostati in una padella antiaderente.
In forno caldo a 180° per 20 - 25 minuti

......e il sapore di tanti bei ricordi scaccia la malinconia